▶印度辣椒怎么樣?
大家刷視頻時有沒有經常刷到印度美食制作視頻,很多食物制作時都會放辣椒或者辣椒水,還有的拿出一罐辣醬,用筷子攪一攪,就用來蘸主食吃,至于味道嘛,那就是各位看官自己來感知了。
雖然經?吹接《鹊摹昂诎盗侠怼,但是也不得不承認印度的辣椒是享譽世界的,目前印度有好幾款出口全球非常受歡迎的辣椒,比如魔鬼椒、S17長椒等,印度還有很受歡迎的酸辣醬,比如芒果酸辣醬和紅辣椒酸辣醬。
▶印度椒常用品種
印度辣椒辣度名列前茅的辣椒的名字叫做“印度魔鬼椒”又稱“斷魂椒”,產于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評選中被認定為目前世界上最辣的辣椒品種,F(xiàn)在是世界第四辣,第一辣為龍息辣椒,史高維爾指標達到驚人的248萬SHU。品嘗“印度魔鬼椒”時,開始沒感覺到什么辣度,約3,4秒的時間辣味越來越強?锢衔骞⿷挠《萐17辣椒(辣度,11萬-13萬SHU)為純進口干辣椒,猛辣型辣椒,最適合口味濃重的熟食加工使用。
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