▶常見術語

   在干辣椒采購過程中，了解相關專業(yè)術語有助于更好地評估產品質量和進行有效溝通。以下是干辣椒采購中常見的專業(yè)術語及其定義：

   1. **紅辣椒干**  

   指將成熟的紅辣椒通過自然晾曬或人工干燥制成的辣椒產品。

   2. **不完善椒**  

   指存在部分缺陷或椒體不完整的干辣椒，包括黑斑椒、花殼椒、白殼椒、斷裂椒、蟲蝕椒、不成熟椒等。

   3. **不成熟椒**  

   指用未成熟的鮮椒制成的干辣椒，通常體型瘦小、色澤暗淡，少籽或無籽。

   4. **花殼椒**  

   指椒體部分紅色減退，呈現黃色或白色斑塊的干辣椒。

   5. **白殼椒**  

   指椒體紅色完全消退，呈干燥的黃白色，肉質消失，質地輕飄的干辣椒，通常無商品價值。

   6. **黑斑椒**  

   指因病蟲害導致椒體出現黑斑或黑點的干辣椒。

   7. **霉斑椒**  

   指椒體表面或內部有霉變的干辣椒。

   8. **斷裂椒**  

   指斷裂破損但未變質的干辣椒，通常長度不足正常椒的一半或破裂達椒體的一半。

   9. **蟲蝕椒**  

   指被蟲鼠啃咬或蛀蝕的干辣椒，可能含有蟲尸或其污染物。

   10. **均勻度**  

   指一批干辣椒在形狀、色澤、長度和寬度上的均勻整齊程度。

   11. **身干散籽**  

   指成熟干辣椒的種子呈深黃色，與胎座自然脫離，搖動時有響聲。

   12. **雜質**  

   指除辣椒果實外的其他物質，如辣椒硬桿、辣椒葉、辣椒籽等。

   13. **異種椒**  

   指不屬于本品種或外形與本品種有顯著差異的其他干辣椒。

   14. **氣味與滋味**  

   氣味指干辣椒特有的刺鼻辣味，滋味指其正常的辛辣味。異味則指不正常的氣味或滋味。

   15. **色澤與外觀**  

   色澤指干辣椒的顏色和光澤，外觀包括形狀、潔凈度等。

▶幫助采購者評估質量

   掌握這些術語可以幫助采購者更專業(yè)地評估干辣椒的質量，避免購買到劣質產品。如需了解更多細節(jié)，可參考相關行業(yè)資料或咨詢專業(yè)供應商。

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